En Japón se llama umami a la sensación gustativa que produce el glutamato monosódico (ácido glutámico o MSG, sus iniciales en inglés). Se trata del famoso 5º sabor, el menos conocido de los demás: salado, dulce, ácido y amargo.

En el 2.001, el biólogo Charles Zuker de la Universidad de California encontró receptores gustativos específicos del umami en la lengua, tanto en humanos como en animales.

Hotel Avión "Jumbo Hostel" – Estocolmo, Suecia

Aunque es un avión, está aparcado en tierra firme, concretamente en Estocolmo. Tiene 25 habitaciones y cada una mide alrededor de 6 metros cuadrados. Sus creadores han conservado algunas de las partes originales del avión como las máscaras de oxígeno o los sillones de primera clase. Puedes dormir en la suite, situada en la cabina, por unas 3300 coronas suecas la noche (300 euros- 380 dólares aprox.)

Al buey Tajima se le conoce universalmente como buey de Kobe. Originario de Japón, estos Kuroge Wagyu (res de piel negra), se crían en zonas rurales.

La denominación de Kobe tiene su origen en el puerto de esta conocida ciudad que es desde donde se distribuye esta preciada carne a todos los puntos del planeta.

En la actualidad menos de 300 granjas crían el buey de Kobe. Y es que su crianza aunque reporta grandes beneficios es muy complicada, laboriosa y costosa. Todos los días los bueyes reciben un masaje que les ayuda a relajar y conseguir un buen tono muscular. Está estudiado que estos masajes ayudan a que los animales estén mas tranquilos, relajados y satisfechos, lo que redunda en una carne de una mayor calidad que las de animales sometidos a estrés.

Se llama Lighting Bag y, aunque lo parece, no es una bolsa de té. Y lo de "lámpara" tampoco es demasiado preciso, más bien se trata de un "iluminador químico" compuesto por 2 elementos.

Por un lado, una taza de cristal transparente que está llena de líquidos químicos y, por otro, una bolsa que contiene moléculas fluorescentes.